Горбуша, обжаренная в масле

Распечатать рецепт       Шрифт 

Ингредиенты

• Горбуша свежая или мороженая – 1 кг.
• молоко – 300 гр.
• Мука пшеничная – 100 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Яйца – 2 шт.
• Сок 1 лимона
• Зелень – петрушка, укроп
• Соль, перец – по вкусу
• Томатная паста – 100 гр.

Способ приготовления

• Шаг 1 Филе нарезать на кусочки, предварительно конечно очистив и промыть рыбу, освободить тушку от косточек.
• Шаг 2 Выжмите с лимона сок, добавьте мелко нарубленную зелень и добавьте уксус.
• Шаг 3 Нарезанное филе рыбы поливаем полученным соусом, оставляем на 1 час.
• Шаг 4 Готовим тесто, для этого в охлажденное молоко добавляем растительное масло и желтки яиц, затем не спеша маленькими порциями всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться не слишком густое.
• Шаг 5 Оставшиеся яичные белки нам необходимо взбить миксером или веничком в густую пену. Их мы тоже добавляем в тесто и все замешиваем в общую массу.
• Шаг 6 На сковороде разогреваем масло. Филе рыбы обмакиваем в тесто и жарим до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Вторые блюда → Рецепт блинчиков

Вторые блюда → Капуста-мясной пирог с грибами

Вторые блюда → Картошка с мясом в горшочках