Французский луковый суп

Распечатать рецепт       Шрифт 

Ингредиенты

• Бульон – 1.2 литра
• Лук репчатый – 700 гр.
• Масло растительное – 2 ст.ложки
• Масло сливочное – 1 ст.ложка
• Сахар – 1 ч.ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Вино белое сухое – 300 мл.
• Соль, перец – по вкусу
• Гренки:
• Багет – 6 кусочков
• Сыр – 200 гр.

Способ приготовления

• Шаг 1 Лук репчатый очистить, разрезать на половинки, каждую половинку нашинковать полукольцами.
• Шаг 2 Разогреть в кастрюле с толстым дном подсолнечное масло и сливочное масло, положить туда нарезанный лук и сахар, и продолжать жарить,постоянно помешивая на среднем огне. Жарить около 20 минут пока смесь не станет светло-коричневого цвета.
• Шаг 3 Очистить чеснок, растолочь и положить в обжаренный лук, размешать и продолжать обжаривать еще минуту.
• Шаг 4 Добавить бульон и белое вино. Посолить и поперчить. Оставить на медленном огне еще на 1 час.
• Шаг 5 Багет нарезать, положить ломтик сыра и запечь в духовке, пока гренки не приобретут золотистый оттенок.
• Шаг 6 Суп разлить по тарелкам, сверху положить гренку.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Первые блюда → Гороховый суп

Первые блюда → Сырный суп с грибами

Первые блюда → Куриный суп с домашней лапшой