Мороженое по-итальянски

Распечатать рецепт       Шрифт 

Ингредиенты

• Мороженое:
• Молоко – 1 л.
• Сахар – 300 гр.
• Желтки – 10 шт.
• Ванилин – 30 гр.
• Сироп:
• Сахар – 150 гр.
• Вода – 150 гр.
• Ликер – 50 гр.
• Глазированные каштаны – 150 гр.
• Меренги:
• Белки – 6 шт.
• Сахар – 150 гр.

Способ приготовления

• Шаг 1 Закипятить молоко и сахар, яйца тщательно взбить и постепенно влить в молоко с сахаром. Снять с огня.
• Шаг 2 Добавить яйца и снова молоко поместить на огонь. Постоянно помешивая дождаться, пока загустеет. Только нельзя доводить до кипения.
• Шаг 3 Снять с огня и помешивать еще минуты 3. Подождать пока остынет и добавить ванилин.
• Шаг 4 Процедить через ситечко и поместить в прохладное место. Полученный крем заморозить в мороженице.
• Шаг 5 Для сиропа тщательно перемешать сахар, воду и ликер. Для Меренги взбить белки и сахар.
• Шаг 6 Выложить мороженое на бисквит, сверху распределить каштаны и покрыть меренги.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Десерты → Абрикосовый сорбет

Десерты → Молочное желе

Десерты → Десерт "Кураж"